デビル
地点 日本高知县土佐郡
米种 山田锦、银之梦
清酒类型 纯米吟酿
碾米 50%。
酒精度 15°。
酒母 CEL24
清酒度数 -4
酸度 1.4
氨基酸 1.0
评级（0-3 级）
(项目）酒杯
(香气）+2 苹果、香草、胡椒、奈良 zuke 的香气。
(外观）微混浊，略带绿色。
口感
酒体 2
酸度 2，有相当数量的苹果酸。
甜度 2.5
鲜味 1.5
苦味 2，带有单宁和涩味，可能来自乳酸。
持久的栗子甜味和乳酸味。
印象 复杂的甜味。
口感复杂，带有糖分和酸味，还夹杂着清酒的细微差别和氨基酸的复杂性。
这是我第一次品尝 CEL24，我个人认为这是一款很难理解它想要表达什么的清酒。栗子般的余味令人回味无穷，这也许是麦芽酿造的米酒的独特味道。
我是冷藏后饮用的，但随着温度升高，它似乎变得迟钝了。
这款酒适合搭配奶酪。
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