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酒精含量：16°C
使用的大米：100%清酒Mirai大米抛光比例：53
清酒Mirai是由山形县高木清酒厂的第14代酿酒师高木达郎经过18年的时间成功培育出来的。
它最具代表性的酒是 "Jyushiyo"!
这是山形县最适合酿酒的大米，父系为Miyamanishiki，母系为Yamashu No.4。
起初，它与Kamenoi Shuzo一起使用，但最终随着他们与全国各地的年轻酿酒厂的接触，使用它的酿酒厂数量增加。
Sake Mirai有一个小的心白，这意味着可以增加米的抛光比例，使其适合酿造Junmai daiginjo和其他类型的清酒。
用Sake Mirai酿造的清酒据说具有丰富和花香的特点。
我从未真正想过它是清酒Mirai，但我肯定能感觉到它的特点。
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