さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
Ryu香川県【川鶴酒造】さんより…
『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒』
香川県産酒米「オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！
低温でじっくりと醸すことにより直汲み生原酒が生み出すフレッシュ感と躍動感を更にしっかりと表現されています(o^^o)
そして今回表立って表記していませんが、シレッと「山廃仕込み」になっています！
清涼感のある爽やかな香り、口に含むと「オオセト」独特の旨味を全面に押し出し、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わい♫
口に含むとみずみずしくも濃醇な旨味と、透明感のある甘さ、舌の上にジュワっとくる微炭酸の爽快さを感じ、どこかラムネを思わせる風味♪
フレッシュな酸、新酒らしい心地良いビター感で清々しい後キレで飲み飽きしない味わい(*´∀`)ウマウマ♪
「山廃仕込み」だからか、昨年の同じお酒より酸や味幅に厚みを感じます♪
原料米・・・・香川県産 オオセト 100%
精米歩合・・・65%
日本酒度・・・−1.0（普通）
酸度・・・・・1.8
アルコール分・16度
使用酵母・・・協会901号