ハヤカワ
这次，年轻的酿酒师们被分成了两队，每队两人，在加藤社长不在场的情况下，以 "最多可以提出三个与从未接触过的酿酒工艺有关的问题 "为规则，开始了试酿。这次的主题是 "白麴"，我们使用了天领盃从未使用过的麴。由于我们对白麴一无所知，所以我们查找资料，阅读文献，并听取了擅长使用白麴酿酒的酿酒师的建议，最终酿造出了具有加来台特色的美酒。
顶部散发出柔和的吟酿香。冷藏时，瓜类香气最明显，随着温度的升高，香气变得更像拉姆酒。口感几乎没有甜味，来自白麦芽米的柠檬酸让人回味无穷。建议用广口杯冰镇后饮用，这样可以感受到顶部的香气。请尽情享受这位年轻酿酒师新挑战的成果吧。
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