新丸子屋
清澈、锐利、干爽。这是久保田修三的 Sagaminada 最受欢迎的干型纯米。据说它的香气和味道达到了完美的平衡，口感不仅能洗净干净的碗碟，而且还能洗去稍微挑剔的食物。
清酒大米为宫满敷，碾磨比例为 55%，酵母为 9 号。
太干净太清澈了👍。
接下来是米的鲜味🤤。
最后才是酸味和苦味，整个过程没有太多甜味。
饮用时，会有一种温和而低调的吟酿香气，这是 9 号酵母的典型香气。此外，还有一种清脆尖锐的回味✨。
我们用生萤火虫鱿鱼配酱油。酱油味道浓郁，清酒与这些奇特的开胃菜搭配得很好👍。
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