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白鶴翔雲　純米吟醸　白鶴錦100%純米吟醸
白鶴酒造兵庫県
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82虎本日5月25日、令和3年度全国新酒鑑評会の結果発表日。そんな日には、普段酒とは異なるお酒をマグロの刺身と一緒に興じます。大手灘メーカーが飽くなき探究心で醸したお酒。鼻先にグラスを近づけた瞬間に感じるフルーティな吟醸香、先味から米の旨味とまろやかな味わいを感じる。無駄な混じり気無しで、バランスが良くて、優等生のお酒。お酒の旨さが際立って、刺身が見劣りしてしまうぐらい。食中酒より、このお酒メインで楽しむ方が良かったと思われます。