tacasica
ヌルヌルしてるものを混ぜればいいんだろう？と言う安直な考えから、タコ頭、山芋、ワカメを和えただけ。ヤマトシズクTYPE-Kで。
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冷蔵庫の奥から引っ張り出して来ました。秋田酒こまち100％、UT-1酵母、「刈穂蔵人が醸すやまとしずく」２シーズン目。
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冷たいとアルコールがキツく感じましたが、温度を上げると呑みやすくなりました。そして思ったより和え物が美味しい。特にタコ頭(^-^;)
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UT-1て何かと思ったら、開発者の上原智美さんのイニシャルなんだ。今はAKITA雪国酵母って名前で商品化されてるとのこと(^^)
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フレッシュで果実臭も強いけど温度あげてもスッキリ！