Tochiakaneとちあかね いちご酵母仕込み
植田仁 人と人を繋ぐ熱血経営者
白叟酒造的酿酒厂位于枥木县那须郡中川町，是一家创建于 1887 年的老牌清酒酿造厂。该酒厂使用那须山脉的水作为酿酒用水，继续酿造贴近当地稻米和大自然的清酒。在继承传统的同时，该酒厂不惧新的挑战，是枥木县最具雄心的酒厂之一，专注于使用水果酵母酿造创新清酒。
Tochiakane 草莓酵母酿造酒使用从草莓花中分离出来的酵母，最大限度地利用了自然发酵的力量。这款酒呈现出令人印象深刻的玫瑰红酒色，带有淡淡的深红色和甜美的果香。虽然酒精度为 17%，但口感清淡易饮，与日餐和西餐都很搭配。这种融合了趣味和技巧的珍品赋予了清酒新的魅力。
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