しみー
我在 Aeon Liquor 看到它时想，哦，CEL 酵母？我想了想，就买了起来。
我了解到，CEL 是一种产自高知的高己酸乙酯酵母，但我从来没喝过......
于是我就买了。
它呈水晶银色，略带黄色调。
它散发出华丽的己酸乙酯香气，并带有蜂蜜苹果、日本梨、白桃和麝香葡萄的浓郁果香。此外，还伴有雪维菜等绿色的细微差别，以及上新子和Shiratama饺子等精米的细微差别。
入口时，有淡淡的甜味，但酸度也很好，能冲淡甜味。可能会有一丝碳酸（？）也可能有一丝碳酸。余味是令人愉悦的苦味，苦味浓郁，余味苦涩。
我的印象（假设？）是，如果放下，己酸乙酯类型的苦味就会消失。在我的印象中，己酸乙酯型饮料在秋天不会上升，但这款饮料似乎上升得很好。
虽然香气华丽，但口感平和，作为食用清酒也不错。
酒精度为 15%，不算太高，平衡感很好。
我想我会再买一瓶。
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