酒られない止まらない
純米吟醸ですが、3年くらいは寝かせてると思います。
なので、フルーティーさはありません。
枯れた香りと味がして古酒系統が好きな人にはたまりません。
高精米だからか、造りや貯蔵がすごく丁寧だからか、あるいはその両方だからかわかりませんが、
味がきれいです。
燗にして飲みましたが、枯れた味わいと旨味がしっかり乗ってて、伸びもいいです。
絶対に燗をオススメします。
料理はやや濃い目、、鍋とか煮付けとかホタルイカの沖漬けにいいかも
あとは干物とかも
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