コンポタ
我附近的一家酒水店正在限时销售一个新品种。
这是一款完全发酵的清酒，酒精度为18度，本以为会很难看，没想到还挺犀利。
如此犀利的酒，粘度很高，颜色是姜汁啤酒类的加拿大干酒，山灰色。
饭菜的香气浓郁，浓郁。此外，细微的酒感在事后蔓延，余味清冽，余味不大。
总的来说，它很干，有很强的酒精感。
回到常温下，再试了一下，香气和酒精在口中的扩散更加浓郁，果然是常温下就能喝的清酒。对了，店家建议冷饮或热饮。
我们这次试了一下红金枪鱼，但在冬天的时候，似乎和脂肪多的白鱼生鱼片很配。
使用的是滋贺县著名的干性大米 "玉藻 "和标准的真澄酵母（协会7号）。
原料：大米：玉坂前
使用的酵母：JSA No.7
碾米率：70
清酒计：+14.3
其他：生的、未经巴氏杀菌的、新酒（1月）。
品尝温度：9.8℃、13.8℃。
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