lovecohol72
美山錦。
立香は落ち着き目。無濾過らしいいがらっぽい米の香りに果実香と僅かにスパイス。みずみずしくしっとりとした甘味で、するりとしたファースト。中腹から急速に辛味と渋味が立ち上り、均整の取れたデザインで味わいが膨らみ出す感じ。酸がしっかり仕事しており、最初のつるりとした質感と相まって、力強い骨格ながら飲み疲れしないストラクチャー。含み香に白ブドウ、抜けはほんのりクリーミー。アフターにビシッとした酸のニュアンスとみずみずしさを同時に感じさせる。
何これ。すごい美味しいんだけど。
温度帯と熟成加減で無限に広がり見せそう。
飲みごたえとみずみずしさを完璧に両立させた辛口。
おそろしく美味しい。