Taka
酒的颜色几乎是无色透明的，在荡漾过程中水质清澈，留有清腿。
口感上，成熟的、没有经过杀菌的大米的香气蔓延开来，但几乎没有什么杂质，而且清晰地表现出来（部分原因是刚开封）。(事实上，刚开瓶后也是一个因素)。
口感上，淡淡的攻势之后，早期的苦味和酸味浓郁，而味道和复杂度则在喉咙中出现。一开始的苦味和酸味一直到最后都很强烈。饮品的质量很尖锐，味道让人联想到发酵食品，还有一种类似杏子的酸味。
环境：26摄氏度，室内常温保存。
我们建议加热，但应该是温热到高的温度，才能凸显味道，常温到人的皮肤才能凸显酸味。和喝的方式，让每一个特点更加明显。
场景：在家里喝酒
因为发酵后的味道，口感清香，所以可以用味噌煮鲭鱼，也可以用三花椒和黄油伯来煮鲭鱼，利用了它的酸味。等等。
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