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Umenishiki純米吟醸
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Umanishiki "SAKASO!" 纯米吟酿 评分 4.4 米:Shizuku Ehime(爱媛产),60% 精米,酒精含量 15.8%,清酒度 +3.5,酸度 1.6,氨基酸度 1.5。 通过爱媛县清酒酿造者协会、东京农业大学和爱媛县的产学官联合研究,成功地从爱媛县出产的三角梅新品种 "樱姬 "中分离和培养出四种清酒用花酵母。新开发的清酒生产用原始花酵母 "爱媛樱姬酵母 "已投入使用。 梅西 "SAKASO!"使用的是四种酵母中的 "TYPE-2"(清香型)酵母。 它具有清澈柔和的酒质、干净的口感和温和、低调、清凉的香气。使用爱媛县最适合酿酒的大米 "雫爱媛",使清酒味道鲜美。花酵母带来柔和甜味的醇厚感觉。苦味、甜味、酸味等适中。
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