山廃純米
这是锅岛的第三瓶酒，也是第二瓶作为CLASSIC的酒。酸度立即在口中蔓延开来，但美味的大米味道随之而来。这是九州酒界的一个杰作。这是个正确的选择。规格呢？
使用的大米：Shirakiku（Juwari）。
抛光比例：曲轴和蛋糕均为60%。
清酒程度：未披露
酸度：未披露
氨基酸度：未披露
使用的酵母：未披露
主酿酒师=饭盛直树（第三代）。
(摘自马戈科罗-石井网站)
温和的水平？一杯清酒配上一截金枪鱼，这截金枪鱼是在酒厂买的，并存放在酒厂。
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