Hakuin Masamune中伊豆産山田錦 純米生原酒 2022BY
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🏆2023 10 种个人清酒选择
一年半前喝另一种规格（混合）的 "白音正宗 "时，我对它的印象并不好，但在酒铺年轻师傅的推荐下，我还是买下了它。
这是一款去年 12 月发货的生酒，但令我惊讶的是，它已经在酒店里常温陈酿了 10 个月！
我喜欢这种知根知底的酒😆。
从室温开始。几乎没有香气。
它有轻微的矿物质、提取物和糖浆的味道，但并不太清新，而且一开始就有辣味。
之后，米香和甜味稍有扩展，辛辣味再次结束。
40°C.酒香扑鼻。矿物味保持不变，但辛辣味有所增加。
45°C 时，苦味占上风。
60°C 时，酒精和辛辣的香气意外停止，酒中略带辛辣。
有两个极端--室温或加热到极限--但这是一款非常好的新鲜成熟葡萄酒。味道不错。它很好地平衡了东北清酒的中性、成熟度和山竹酒特有的一丝清爽。
总之，在室温下饮用也不错。
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