さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
profile iconTommyboi
くどき上手一割一分
亀の井酒造山形県
家飲み部
33
Tommyboiまたしても酒造の面白い一本です。米の精米歩合が11％と非常に低いことに加えて、そのセンセーショナルなうま味は、私が飲んだ他の日本酒とは比べ物にならない。酸味や苦味が少なく、アルコールの鋭さが感じられる味です。何よりも素晴らしいのは、強いうま味の衝撃の後に、サトウキビのような純粋な甘味がゆっくりと舌先に現れることです。それはまるで、最初に谷を通過してから、ゆっくりと山を登っていくようです。感動的です。
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