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来自香川县小豆岛[小豆岛清酒酿造厂]...
八八镇纯米清酒。
中山地区位于潮岛中部，风景优美，被选为日本100个最佳梯田之一，100个最佳里山地区之一和100个最佳水域之一。
使用在中山地区的千枚田稻田里种植的大米 "Kinuhikari "和来自出岛橄榄的 "Sanuki橄榄酵母"，这是一款 "全出岛 "的纯米酒，由出岛唯一的小型酿酒厂精心酿造，在整个酿造过程中使用出岛的水和传统手工作业。这是一款 "全岛 "清酒!
香气清新，尽管精制程度不高，但口感醇厚，你可以品尝到来自大米的坚定的甜味，口感复杂，有一种低精制的典型的颗粒感，还有一种令人愉快的涩味。
有一种来自KO23的特有的厚重的酸味!(酸度3.3，与普通白葡萄酒相当）。
与低度抛光的大米相结合，其味道相当有趣。
使用的大米：・・・・，来自Shodoshima的100% Kinuhikari。
抛光率：88%。
使用的酵母：Sanuki橄榄型酵母KO23
清酒度数 - 6.0（非常甜）。
酸度：・・・・・3.3
氨基酸度 - 2.8
酒精含量 - 16.6°C。
日语>中文