あるでば
稍微有点干。但有一个干净的味道。
备忘录。
使用的大米：富山县的TOMINOKOU。
碾米率：60%。
酒精含量：16%。
清酒度数：±0
酸度：1.4
全国各地的许多酿酒厂都生产用山田锦酿制的清酒，并经常用于清酒比赛的参赛作品和代表该酿酒厂的清酒。
另一方面，为了减少对山田锦的依赖，许多地区正在加速开发原始酿酒米，越来越多的酿酒厂因使用这种米而获得金奖。
富山县最著名的酿酒原米是Yuyamanishiki，这是一种早熟的品种，有大心白，吸水快，容易繁殖曲霉，抛光时不容易分解，适合制作吟酿（吟酒）。
Tominohana出生时，父亲是Yuyamanishiki，母亲是Yamadanishiki。
由于富山县的山田锦收割较晚，不能充分成熟，富山县的清酒酿造厂一直在使用其他县的大米。Tominokou比山田锦产量高，心白比例高，成品酒的感官评价也高，备受期待。(编辑来自网站)。
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