mikinoriyuki
惣譽 生酛特別純米酒 ひやおろし 生詰
蔵元:栃木県 惣譽酒造
栃木県で醸造始めて140数年。
代々当主がひたすら正直に旨い酒を追い求める蔵元。
風土・素材・心技・伝統をキーワードに地酒として栃木の人々に愛される事を根幹とし、更に日本、世界へと枝葉を大きく広げ、惣譽を次世代へ伝えて行く事をコンセプトとし醸造。
: 日本酒度 ＋4
酸度 1.9
原料米 山田錦（兵庫県東条、吉川産）
精米歩合 60%
アルコール度 15度
酵母 記載無し
山田錦を贅沢に使用し丁寧に醸された酒を低温で半年以上貯蔵熟成させたひやおろし
生酛特有の酸味は控え目で穏やか。
ユックリ熟成させたエレガントでコクのある旨味が魅力
相性の良い料理:茄子味噌バター炒め
冷酒も良いが上燗（45度前後）も良い・・・今度は上燗にチャレンジ
ネットより
購入先 水戸市 キナセリカーショップ
家呑み