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飛良泉飛囀 鵠 山廃純米吟醸原酒 type-A
飛良泉本舗秋田県
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ピッカー麹米50%、掛米60%まで磨き白麹、リンゴ酸高生産性酵母、山廃仕込み。 白麹(クエン酸)＋リンゴ酸高生産性酵母(リンゴ酸)＋山廃モト(乳酸) 白新政酒造が醸す亜麻猫にそっくりでお気に入り！！ 穏かなグレープフルーツやリンゴの爽やかな香り、甘味を感じつつ刺激的なリンゴ酸に包まれる。 甘味と様々な酸を楽しめる。