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profile icon麹 Joe
三千盛純米大吟醸
三千盛岐阜県
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麹 Joeいつも濃醇な火入熟成純米を買い求める酒屋で、火入熟成路線とは違う系統の純米を見つけて購入した。 店主の説明では鷹勇のやうなスパッとキレた後味との事。 ではでは、それに合わせてイタリア料理風トマトでモツ煮混みをこしらえぶつけてみた。う〜ん。 この手の辛口はブリ刺や脂ギトギトのカレイの煮付けに合うかも。 つまるところは肉煮込みにはフルボディーがバディー（相棒）。明日は三千盛に合いそうな脂ののった魚を買いに行こ。