デビル
地点：日本岐阜县但见市
大米类型
清酒类型 纯米大吟酿
碾米率 54%。
酒精含量 15~16°。
酵母 未知
清酒度数 +12~13
酸度
评级（0-3 级）
(项目） 井之头
(香气）+1.5 青苹果、吟酿的香气
(外观）晶莹剔透
口感
酒体 2
酸度 2.0
甜度 1
鲜味 1.5
苦味 2
回味：清澈，酒精苦味和刺痛感挥之不去。
印象：清淡干爽
香气低调而清新，像青苹果。口感非常尖锐。口感清爽，没有杂味，含糖量低，第一杯时感觉辛辣，喝到后半瓶时感觉清淡。回味也几乎只有酒精味。
非常适合带出细腻的甜味，如生鱼片中的甜味。
随着温度的升高，你会逐渐感受到温和的鲜味，这也相当不错。
重复评分 2.5
日语>中文