デビル
地点 香川县中堂郡
大米种类 锦粒
清酒类型 纯米吟酿
碾米率 65%。
酒精含量 18-19°。
酒母 熊本 9 号
清酒度数 +13
酸度 2.0
氨基酸度 1.0
评级（0-3 级）
(项目）酒杯
(气味）+2 杏凝乳，焦糖。
(外观）淡黄色晶体。
口感
酒体 2.5
酸度 2 大部分为乳酸
甜味 2
鲜味 2.5
苦味 1.5
辛味 2.5
余味 复杂的鲜味和 Nara-zuke 的感觉会持续一段时间，最后舌头会被酒精刺痛。
印象 勇猛的鲜味型
我要求搭配关东煮的是低度清酒。清酒含量高，但其他元素太多，所以感觉不是那么干，而是比较甜（笑）。
这让我想起了杏果冻或焦糖。
奈良渍（腌菜）的味道也一直在并行出现。
日语>中文