ホソイト
天明 てんめい 中取り弐号¥2850
このお酒は福島県が開発した香り系オリジナル酵母「ふくしま夢酵母」で仕込まれていて、この酵母を使うととても香り高く、酸が少ないお酒に仕上がります。
透明感のあるきれいな吟醸香がとても印象的。
香りは多めですが、刺すように派手な強さは無く、あくまでも上品です。
さらりとした口当たりと、美山錦の持つ優しい味わいが上手に引き出されており、香りと相まって軽めのカクテルやソフトドリンクのような親しみやすさを感じます。
蔵元曰く「美人系新酒」とこのお酒を表現しています。女性的な優しさや温かさ、優雅さを感じるお酒です。
近年日本酒の素晴らしさを知って興味を持って下さった若い世代のお客様に特にお勧めしたいフルーティー＆ビューティフルな1本です。