ふもっふ
この時期にひやおろしを買ってみました。
春の新酒を寝かせて秋に出すのがひやおろし。
ということは、これは1年熟成のお酒ということになりますね。
確かに全体的に味がまろやかで、甘さととろみもあります。精米歩合80%なので、穀物っぽい米の風味が出てますね。
例えるなら、甘いウイスキーのような…？
飲み方を色々試しました。
冷やすほど味が締まって日本酒らしくなります。
ソーダ割りも高級なハイボールになってGood。
燗にするとアミノ酸系の旨口感がより強くなります。ぬる燗よりも思い切って熱燗にした方がよさげです。
既に熟成味は出ていますが、もっと寝かせてみても面白そうですね！