Hori
收到 Kawatsuru Olive Active Nigori Spring Label。
这瓶酒使用适合酿造清酒的香川县大江户大米和从小豆岛的橄榄树中提取的赞岐橄榄酵母酿造而成。
它是我们在 4 月份收到的深蓝色标签活性黑酒的姊妹产品，据说与深蓝色标签的冬季版本相比，它是一种在冰温下储存以减少酒糟量的淡黑酒春季清酒。
酒瓶中发酵产生的强烈气泡与深蓝色酒标相同，但也许是因为酒糟较少的缘故，深蓝色酒标需要 10 分钟以上的开瓶时间，而春季酒标只需 5 分钟左右。
口感与深蓝色酒标相同，有一种类似于碳酸饮料的气体感。口感如丝般柔滑，带有淡淡的糯米的鲜味和甜味。冒出的气泡清凉爽口，不难理解为什么它被比作奶油苏打水或 Calpis 苏打水。
它的酒精含量低至 9°，易于饮用，其甜味和咝咝声让人忍不住想用大杯啜饮。
它的原料和生产工艺都是日本清酒，但喝起来并没有清酒的感觉。不过，作为一种饮品，它的完美程度非常高，我认为这是一种人人都能享受的饮品。
(这终于是我们家最后一杯春季清酒了）。
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