ごう
山间纯米吟酿酒 12 号，直接发酵、未经过滤、无杂质的清酒。在冰温酒窖中开瓶时，吟酿的香气温和而像胶囊。舌尖上轻微的粘稠感之后是柔和的鲜味。微微的甜味之后紧接着是淡淡的酸味和挥之不去的苦味。总之，温和的香气和略微清淡但浓郁的核心味道让这杯咖啡非常好喝。从人皮到温热时，酸度和苦味会略有增加，涩味也不错，不过从热到冷会有一些掩盖。当升温到 46-40°C 时，甜味就像日本甜点，苦味也能依次感受到，稍微加一点就能感受到顺滑的酸味，而甜味和涩味又很深。口感不受各种温度和变化的影响，再次印证了加热清酒的高品质。能够享受到清酒的品质而不仅仅是饮用，真是太棒了。
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