うぴょん（豊盃こそ至高）
米：Miyamanishiki、Ipponshime
碾米率 65%（扁平碾米）
酒精含量 15%。
清酒度数 -2
酸度 1.4
"Pasteurised": 巴氏杀菌。听说是巴氏杀菌的。
这瓶酒是我在越后汤泽站的庞须馆喝的时候喜欢上的。这是产自大米产区鱼沼的神酒。香气并不浓郁，但却带有酸甜的味道，与酸奶的味道略有不同。口感上，酿造水比青森的略硬。口感也不强烈，但有葡萄般的甜味、一丝酸味和非常美味的鲜味。回味与前几款不同，有一种强烈而尖锐的干涩感。这款酒果香浓郁，口感干爽，不愧是越后妻有的最佳产米区鱼沼出产的酒。对于那些想尝试干型清酒，但又担心过于刺激的人来说，这是一款可以尽情享受的干型清酒。经常饮用青森酒，您可能会分辨不出它与其他酒的区别。今晚也谢谢您的美食。
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