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DATE SEVEN 是宫城县七家清酒酿造厂的年度合作项目，今年由胜山和住之江两家酿造厂牵头。这是胜山的杰作。
每年都会为七夕设计时尚的酒标，以仙台七夕装饰和泉岳为背景，不仅美观，而且非常讨当地人喜欢。
我一直认为胜山的清酒永远不会过时，但当这样一家酿酒厂成为佼佼者时，你可以肯定它的清酒一定会美味无比。
胜山酒一贯的甜味首先扑面而来，但这次口感的华丽却被大大克制了。另一方面，优雅的鲜味一如既往，甚至更长，在舌尖上慢慢蔓延，久久不散。
如果说一般的胜山口味是流星，那么这款就像银河。它并不耀眼，但温柔的光芒却永远存在。
你可以享受慢慢渗入的味道，但它并不腻味，正是胜山的技艺和其他六家酿酒厂的实力使它成为一杯高度完整的酒。
酒温不低，约 10 摄氏度，或许室温下饮用会更好。
这是一款让人想一直喝下去的清酒，一年只能买到一次四盒装，实在令人遗憾。
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