ホソイト
鳴海(なるか)¥2600
麹米に「酒こまち」、掛米に「きたしずく」を原料に醸した純米酒を、古式の『槽（ふね/圧搾機）』からしたたり落ちる酒をそのまま槽場で瓶詰めした生原酒です。
一旦斗瓶などに採り貯めることがないため、搾りのタイミングで１本１本味わいに違いが出る可能性を秘めています。
香りは甘い醪の香りが心地よい。新酒らしい清々しさ、口に含むと、わずかにガスの発泡性を感じるが辛いほどではない。直詰めのガス感で軽快に感じる。爽やかさを楽しむにはちょうどいい。
新酒らしさを楽しむのも『良し』、少し寝かせて味の載ってきたところを楽しむのも『良し』