ねむち
第二届淀桥梅田国家清酒节 (11)
京都府的 Ozeki 展位和新泻县的 Echino Hachiho 展位。
我询问后得知，该酒厂于 1986 年从 "Hatta Sake Brewery "更名为 "Echigo Sake Brewery"，并成为 Ozeki 集团的子公司。社长来自 Ozeki，但其他酿酒师仍在生产相同的产品，公司规模约为 100:1。与 Ozeki 不同的是，它基本上使用纯米或更好的新泻大米酿造。我完全不知道这一点。
↪◉ Koshino-Hachiho - Echigo-no-Amaguchi.
我以前吃过。不太甜。
◉越野八凤 越后干白葡萄酒
以前也喝过。清酒度数 +5。微辣，口感苦涩，没有甜味。
◉越野八凤 纯米吟酿
来自鲜味的微酸。闻起来有微妙的香气。
◉大关大吟酿。
略带涩味，但变得温和。需要更多的鲜味。
◉大坂屋
100% 山田锦酒，在小酒罐中手工酿造。它的口感与优质清酒同义，具有均衡的温和鲜味。
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