Hori
我们吃的是 Ryoseki Shuzo 的花汤。
我的第一瓶花邑是纯米酒 Rikuwada。
我曾听说，净水洋的高木修造参与了花汤的诞生，所以我一直对这个品牌很感兴趣。我们不知道他们参与的详细情况，但官方网站显示，高木修造向我们介绍了大町和陆和田，他肯定给了我们一些酿造工艺方面的建议。高木修造似乎还为花汤命名，网站也表达了对高木修造的感激之情。
据说花汤很少有四瓶装的，所以我们很幸运地遇到了它。味道浓郁而甘甜。鲜美的甜味很浓，但也有苦味和酒精的辛辣味，而且有很好的尖锐感。与前几天的川中岛玄米一样，酒精含量高可能是这种深色口味平衡的原因。
虽然是瓶内烧制，没有酒气，但喝起来还是能感觉到清爽，看来他们对烧制工艺很讲究。
由于我从未品尝过 "居酒屋 "的酒，我不知道它与 "居酒屋 "的相似程度如何，也不知道它是否完全不同，但 "花邑 "是一款非常美味的清酒。
与此同时，我还产生了一种强烈的愿望，那就是再次品尝久负盛名的酒。
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