ねむち
山形县鹤冈市。富士啤酒株式会社
荣福寺纯米大吟酿 2024 年第 02 集。
活动结束后在高岛屋购买，附带酒瓶。
这是我第一次喝到 Survival，我猜它是 Eiko-Fuji 系列中的夏季清酒。
冷饮。
开瓶时有轻微的气体声。
颜色清澈无色。
顶部散发出温和的朗姆酒和金酒的香气。
口感清新，甜味清澈柔和。
口感有一种类似红糖的深沉醇厚，回味无穷，有一种类似华山本的甜味。
酒米 Tamanao 是 Yamada-Nishiki 和 Kinmon-Nishiki 的杂交品种，我很喜欢这种酒，想象着它与 Kinmon-Nishiki 的区别，前者口感坚实、深厚，后者则清澈、鲜美、甘甜。
对于 Eiko-Fuji 来说，甜味和鲜味可能适中。
成分：大米（国产）、大米麦芽（国产）
使用的大米：100% 玉乃米
清酒米产地：山形县
抛光比例：50%。
使用的酵母：山形酵母
清酒度数：-4.0
酸度：1.6
氨基酸度：0.7
酒精含量：16.7°C
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