Chokki
巌 壱回火入れ原酒
群馬の蔵に買い付けに品川から。蔵の事務所に入ると会長のような方が蔵には酒ないよっとのことで近くに卸す酒屋へ。
精米こうじ60％掛65％。米の表記はなし。酵母は私好みの7号。
生酒の巌は良く飲むが1回火入れ熟成はいかに？
香りは生酒よりは少し落ちつきがあり、口に含むと旨みが0.1秒でやってくる。生酒の旨みの派手さを少しまろやかにした感じだ。
喉の奥を通る頃には舌にピリッとめの辛さというか良い意味での荒々しさが残る。骨太な印象はまさに巌！
この旨さにして1080円！
業界用語でいうと「マグンにワイオーアリ」
といったところか。