夜景おじさん62号
山口県周南市の #龍の尾 純米吟醸 を。9/16の口開け以来ずっと冷蔵庫に寝かせてました。
ちょっと自分なりに風味が固いなと感じたからです。そのせいかだいぶまろやかになっていました。
ちなみにこのお酒は関東ではなかなか手に入らない希少なお酒です。
山口県の日本酒といえば、あの有名な獺祭、東洋美人、五橋、などを代表するどちらかといえば芳醇旨口、甘口のお酒がメジャー。
この龍の尾、香りは控えめな洋梨、マスカットを思わせる吟醸香、口に含むととろみ。派手さはないものの甘みがフワッと広がりますが、すぐさま適度な辛味でキリッと引き締まります。とてもクリアで飲み疲れしない酒ですね。辛口のお酒が好きな人には合うと思います。
今夜はまだ残っていたモツの煮込みに合わせてみました。