アガペー
飲んだ瞬間口の中に、果樹から滲み出たような甘みと濃厚な旨味が生まれる。しかしそれも束の間、あまりにも潔く美味しかったという記憶だけを舌に残して、全てが消える感覚。だから、何回でも味わいたくなる。久しぶりに、これは記録しとかなければ!と駆り立てられるお酒だった。
試行錯誤を繰り返した後世に出た、岩手県産最高峰の酒米、結の香を使用した逸品と知り、納得。更に調べたところ、この結の香を35％まで磨き上げた魂ノ大業という大吟醸が、赤武さんから出ていることも突き止めた。今回の50％でも、この美味しさなのに、三割五分まで磨いてしまったら一体どんな衝撃を私たちに与えてくれるのか…
うーん、気になる。