serinuntius杜氏の独り言純米吟醸熊野酒造京都府2024年5月16日serinuntius丹後産コシヒカリに宮水が「遊び石の水」という京丹後らしさを追求したお酒。 蔵本杜氏の柿木杜氏の独り言が記されたこだわりのお酒。 2022年の12月製造で、冷蔵で日が当たらないように保管していたのですが、古酒のような味わいが気になるものの、飲み口は良い。 酒屋さんでも冷蔵だったのですが、その前に紫外線を受けたのかもしれないです。 というわけで、私が飲んだものは…残念！
