モリ日日醸造の武者修行を飲み比べしてきました！
右が第1弾の田中六五(生酒)、左が第2弾の七本槍(火入れ)です。
ガス感が無かったので開栓から時間が経ってるのかもしれません。(守破離のガス感を考えたら、最初からガス感なしというわけではないですよね...？)
まず生酒の方は、かなり薄めのリンゴジュースのような味がしました。面白かったのが普通は最初にリンゴ感が来るタイプが多いのに、こちらは中盤から終盤にかけてリンゴ感が出てきたところ。
火入れの方は薄めのポカリみたいな感じ？笑
表現が難しいんですが、あまり果実のような感じはあまりませんでした。ただ上品で控えめな感じの中にも、甘味や酸味を感じました。
正直なところ上品すぎてあまり好みではありませんでした。
ただ、余計なアルコール感や苦味、雑味などを一切感じないとても綺麗なお酒で、確かな技術とこだわりを感じました。
京都に住んでいる身としては本格的に伏見での酒造りが始まるのが楽しみで仕方ありません。