南十字輝出世城誉富士特別純米浜松酒造静岡県2022/4/30 11:33:322022/4/2922南十字輝5/10 浜松の地酒をいただいた。 地元浜松酒造のお酒で県内唯一の女性杜氏ということで有名。 出世城は浜松城のことですね。 こちらは静岡県初のオリジナル酒造好適米「誉富士」を使用している。 山田錦の突然変異種ではあるけど山田錦らしさがあるかといわれると難しい。 ふくよかな味と風味が出るという話を聞いていたが、こちらのお酒はやや淡白でドライ。 直前に低アル酒を飲んでいたのでよりお酒らしさを感じられた。
