moby
出張で熊本へ。流石の焼酎王国で、ふらっと入ったお店に日本酒が無いもんだから、飛び道具で米焼酎をお湯割で。
馬刺しと、辛子蓮根を合わせてみるが、これは日本酒より確かに焼酎なのかもという感じです。醤油は九州醤油で甘みが強くて、料理も味がハッキリしてるから、日本酒だと合うやつ絞られちゃうかもという予感はしました。
まぁ、兎にも角にも食べ物もお酒も地産地消というか、地場の組み合わせを最適化してきた先人の知恵に感服させられる訳であります。
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