きょうかい酵母69号
二兎で有名な丸石醸造さんで購入。
薄く黄色がかった色、お米の良い香り。
これだけで飲む前から高まる期待感
ほのかな甘みを感じ、まるで舌にまとわりつくような旨味があって程よい酸、苦味。
鼻に抜ける芳醇な香り。
ラベルの通りイネや大地を想起させるような、
そんなお酒。
キンキンに冷やした状態より、少しだけ上の温度の方が香りも甘味も良いと感じた。
試してないけど御燗も良さそう。
フルーティな生酒もいいけど
こういった旨みがギュンとしたやつも🙆♂️
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