紗々酒
静岡の蔵直ワイン専門店が作ったワイン酵母を使った日本酒
ヴィノスやまざきのネット通販で購入（180ml/580+TAX）
一年前に飲んだものですが鮮明に覚えているおすすめのお酒
特徴は日本酒特有の甘みと味はしっかりあるのに白ワインのようなフルーティな風味と甘み
日本酒なのに白ワインの味もする。でも全部まとまりがあって完成されてる不思議なお酒
日本酒に慣れてない人でも飲みやすく、日本酒の概念がガラッと変わるお酒です。
酸味が苦手な私でもこれは是非リピートしたいと思える控えめで爽やかな酸味があります。
渋みはなく、しっかりと味がするのにさっと消えるのですぐ飲めてしまいました。
しっかり冷やしてチーズと飲むのにお薦め
こちらはワイングラスの方がしっかりと香りが楽しめると思います。
フランスのブルゴーニュ地方の辛口白ワインの銘醸地シャブリの白ワイン酵母を使っているそうです。
詳細
花の舞酒造×ヴィノスやまざき
（静岡県浜松市浜北区 × 静岡市葵区常磐町）
★AperoS 純米吟醸
原材料:
お米:山田錦（静岡県産）
アルコール度数:12%
精米歩合:60%
日本酒度:
酸度: