ごう
越前岬 滓酒 5月火入れ
大吟醸や滓酒だけを集めてブレンドしたお酒。
香りは上澄からして穏やかな穀物の吟醸系ニュアンス。
柔らかくも綺麗で滑らかですが、ピリリときた酸味が追ってきて旨みと控えめな甘みが広がります。
滓を混ぜると香りからして米の良い香り。
綺麗で滑らかな味わいにミルキーさがじんわり沁みて来ます。
滓によって酸が少しマスキングされ、よりバランスよく酸と旨みが絡み合い控えめな甘みが良いです。
比較的爽やか目な滓酒でキレも良い飲みやすいお酒かと。
鳥のモツ煮や山椒などにも抜群に合います。
買い足そうかな。