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おくちん山廃仕込の田酒に出会いました。 いつも冷蔵庫で鎮座している 田酒とは、飲み口がまったり コックリ、そして喉越しから 鼻に抜ける抜け感まで 装いを纏った趣と、少し逆方向の くぐもった芳しい芳香を 醸しだす奥行きのある甘味を 感じさせる 一杯となりました。 お酒は料理との相性があり、 食す物とのマリアージュ…などと 申しますが、 煩雑なメニューは練り物、枝豆のちぎり揚げ 胡瓜と鶏だしの和物、そして 豚バラと白菜、ほうれん草の常夜鍋。 塩気の多い食事に合わない訳は ありません。 スイスイ　すいすい　底をつく速さは いつもの倍速運転。 本日もご馳走様でした。