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2008 年首次酿造的 Yonotori 15 周年纪念。
继 Flaxcat 10 周年和 Ten Frog 10 周年纪念酒之后，还推出了独家设计的酒杯。
因为是香槟酒瓶，我以为会有气泡，但碳酸含量与普通生清酒差不多。
也许他们只是因为这是一款周年纪念酒，所以想用一个厚重的瓶子。
酒香是一种非常浓郁的橡木味。
如果再加上米桐酒的甜味，就变成了焦糖或太妃糖之类的香甜可口的味道，也许是玻璃杯的作用，看起来非常可口。
此外，还有一种类似于甜瓜的香气，这也是米桐酒的典型香气，不过这种香气只能隐约感觉到。
口感与一般的米桐酒相似。
它具有瓜果般的甜味和良好的酸度，再加上轻微的碳酸化，非常容易入口，口感极佳！
但与普通的米桐酒相比，橡木桶和一点点陈酿的味道更加复杂，使其口感更加立体和深邃。
它是近期新政酒中最独特、最易饮的一款，同时也是一款让人欲罢不能的好酒！
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