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津名的日比木
特别本酿造新酒华泉
秋田清酒株式会社 策划: 赛仙酒会
大米：100% 秋田银山
酵母：秋田近野商店吟酿酵母
麴酵母：秋田近卫商店的 N54G
酿造用水：大泽湖宿、大清水、清水
具有代表性的冬季节庆活动
国家重要无形民俗文化遗产
源自 "刈和野拔河比赛 "的清酒。
什么是 "刈和野拔河"？
据说刈和野拔河是从 500 多年前的室町时代（1336-1573 年）流传下来的。拔河比赛在农历 1 月 15 日的月圆之夜举行，是一项小型的新年活动。然后将绳子献给浮岛神社。据说，如果上町获胜，米价就会上涨，如果下町获胜，就会五谷丰登。
大泽湖宿的 "雌雄清水 "被用作酿造水和酿造过程中使用的水。
酿酒用水和酿造清酒的用水也是在西仙北地区精心挑选和寻找的。当地人长期以来一直使用这种水，他们称之为 Oshizu 和 Meshizu（雄水和雌水），这种水作为硬度为 18 毫克/脱水度的水世代相传，可以延年益寿。
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