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「アタックは優しく。けれど後口の"さばけ"は良くなるように」。やわらかで優しい口当たり、ふんわりと広がる丸い旨味と甘味。しかしそれを味わった後には、颯爽とキレていく。酒にばかり意識がいくのではなく、食べて、話して、知らない間にべろべろになっているような酒。50℃以上に上げられる酒。