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profile icon寅之助
河北町の亀の尾純米大吟醸原酒無濾過
朝日川酒造山形県
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寅之助新年最初のお酒は山形県の朝日川酒造のお酒🍶 小さな酒蔵で、地元流通がほとんどなので、さけのわに登録のない銘柄なのですが、地元河北町産の酒米に拘って造っているようです☺️ まろやかな口当たりで、その後、旨味が広がり、キレが良い。旨味は山田錦のようなパワフルな感じではなく、ややマイルドでスッキリ感がある🌾 雑味なく、透明感がある。 まさに伝統的な酒米と製法で造られた日本酒という感覚ですが、純粋に良いお酒をいただいたという印象でした😊