Dr. Inker
実は去年のもの。忘れていた訳でもないのだけれど、冷蔵庫で約一年自家熟成。だが、かなり状態よく、新酒らしさ?!がまだ少し残っている。僅かにぴりっとくる炭酸の刺激、麹らしい香り。一方で、味そのものは熟成してあまやかさもでているが、全体的には龍力らしいきれがあり、バランスが佳い。逆に本当に新酒の時はきつい位じゃないのかな？試飲して買ってはいるけど当時の記憶は忘れたなあ。面白いと思ったから買ったんだろうけど。きっと今の状態の方が美味しいんじゃないかと。今年のを買って飲み比べればよかったなあ。。。そういう意味ではちと後悔。